Samen met Nick Bril en zijn team creƫerden we een menu in Izakaya-stijl, met begeleidende cocktails voor meer dan 80 gasten op 2 avonden . Combinaties van licht gerookte heilbot met kimchi van zeesla en soja. Ruby chocolade, lychee en ganzenlever of een cocktail op basis van vin jaune, sake en gerookt hooi kwamen voorbij.