BLENDBROTHERS VEGGIE BOX 4TH EDITION

Gekonfijte "Ile De Re" patatjes met mousseline van sherry, kort gebakken AAA witte asperges, oude kaas en waterkers

Mousseline saus met droge sherry
Ingredienten:

3 st dooiers
20 gr droge sherry, vin jaune of droge witte wijn
5  gr azijn
130 gr gesmolten boter
Snuif peper en zout
Bereiding:
Klop de dooiers schuimig op laag vuur met azijn en sherry, haal van het vuur en voeg langzaam de gesmolten boter al roerende toe, kruid af met peper en zout
Gekonfijte aardappelen
Ingrediënten:

3 st aaa asperges
400 gr gesneden il de re patatten
6 tak tijm
1 tak rozemarijn
1 bol knolflook in 2 gesneden
5 gr zout
Snuif peper
600 gr olijfolie
Opzetten en konfijten gedurende 50 min op laag vuur in een pan, zeef wanneer ze gaar zijn en haal de takjes tijm, rozemarijn en stukjes knoflook er van tussen.
Bereiding:
Zet water en asperges op met een goede snuif zout en kook beet-gaar. Gedurende 8 minuten. Haal uit en laat afkoelen, snij over de lengte in 2 en vervolgens in stukken van 3 cm en bak de asperges goudbruin op in een pan met een klont boter en kruid met peper en zout.
Meng de gebakken asperges met de gekonfijte aardappelen op bord, schep er een paar lepels sherry mousseline over en werk af met geraspte oude kaas, takjes kervel en topjes waterkers.
Smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Artisjok met kwark lavas dip en geplette druiven

artisjok met kwark lavas dip en geplette druiven
2 st artisjokken gekookt in water met zout en een scheut azijn
5 eetlepels kwark
1 grote hand  druiven
2 el fijngesneden lavas
snuif peper en zout.
Mix&eat. Enjoy!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Boterboontjes,feta,basilicum en citroen

Boterboontjes,feta,basilicum en citroen
3 handen boterboontjes geblancheerd in water met zout
100 gr feta
1 hand basilicum blaadjes los geplukt
enkele druppels citroensap
rasp van citroen
snuif peper en zout
olijfolie.
Mix&eat. Enjoy!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

BLENDBROTHERS SALAD BOX 3TH EDITION

Courgette bloemen en slierten

2 st courgette in slierten getrokken of dun geschild en eventueel kort gebakken in een pan met een scheutje olijfolie en een snuif peper en zout
2 handen rucola
1 snuif peper en zout
2 handen ontpitte gesneden olijven
2 courgette bloemen gesneden
een scheut olijfolie
4 el rasp van oude parmezaan
sap en rasp van 1/2 limoen
Mix&eat, enjoy!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Andijvie en peer

1 andijvie in 4 gesneden en gebakken in olie
1 peer gesneden
2 tl honing
12 takjes citroentijm geritst
een snuif peper en zout
Mix&eat, enjoy!
Tip: lekker een stukje brie erbij 
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Trio salade

Trio sla
2 zachtgekookte eieren gepeld, los kloppen met;
1 tl mosterd
een scheutje azijn
een snuif peper en zout
5 gezouten gesneden ansjovisjes en opbinden met de hand met 90 gr olijfolie,  1/2 zoete ui in ringen gesneden.
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Tomaat aardbei rabarber marjolein

3 potjes cherry tomaten in twee gesneden
1/2 bakje aardbeien in 2 gesneden
1 stengel rabarber in slierten getrokken met een dunschiller en even op ijswater gelegd
een goede snuif zout
een snuif peper
6 takjes marjolein geritst
een scheut olijfolie.
Mix&eat, enjoy!
Tip: serveer met een lekkere zachte burrata
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

BLENDBROTHERS SALAD BOX 2ND EDITION

Belgian greens

4 handen spinazie
1 klein bosje bieslook in 3 gesneden
3 el platte peterselie blaadjes
3 el basilicum
2 el geroosterde pijnboompitten
6 el geraspte parmezaan
sap van 1 citroen
een goede scheut olijfolie
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Tomaat, watermeloen en Mary V

3 handen gesneden kerstomaatjes
1 bolletje buratta uit elkaar getrokken
1/8e van een watermeloen in blokken gesneden
1 tl gerookte hennepzaadjes
6 el Mary v gemend met een scheut olijfolie
enkele blaadjes basilicum
een snuif peper en zout
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Bloemkool & cresonette

1 bloemkool van het groen ontdaan maar op zijn geheel 
30 min gebakken op 180 in de oven
2 handen wilde veldkers of cresonette
3 el dukkah of geroosterde hazelnoten
4 el gebruinde boter
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Gekookte rode bieten & radijzen

5 st gekookte rode biet in stukken gesneden
1 bosje radijzen dun gesneden
3 el soya saus, 3 el sushi azijn
3 tl rode wijn azijn
6 el olijfolie
een snuif peper en zout
4 el zure room
mix&eat, enjoy!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

BLENDBROTHERS SALAD BOX 1ST EDTION

Belgian Lof

4 stuks uit elkaar getrokken witlof
2 stuks uit elkaar getrokken roodlof
rasp van 1 wortel
2 theelepels geraspte mierikswortel
sap van 1 sinaasappel
zest van 1/2 sinaasappel
een scheut zachte olijfolie
een snuif peper en zout
4 lepels geraspte ricotta salata
TIP: Ook lekker met plakken, gekookte ham!
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers 

Cour(a)gettes

2 stuks  courgettes dun gesneden (bij voorkeur op een mandoline, lange slierten)
topjes tijm geritst van 6 takjes
1 theelepel  kerriepoeder mengen met
een scheut olijfolie
sap van 1 citroen
rasp van 1/2 citroen
een snuif peper en zout
TIP: OOK LEKKER MET ZACHTE GEITENKAAS!
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Granny Fennel

2 stuks venkel dungesneden (bij voorkeur op een mandoline)
1 stuk groene appel dungesneden
enkele dille topjes
zest van 1/de sinaasappel
2 lepels gesneden kappertjes of augurkjes
2 lepels geroosterde zonnebloempitten
enkele druppels citroen sap
een scheut witte wijn azijn
een scheut zachte olijfolie
een snuif peper en zout
TIP: OOK LEKKER MET EEN BLIKJE TONIJN!
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers

Green & white gold

340 gram geblancheerde en gedopte tuinbonen
10 stuks geschilde, gekookte, afgekoelde, gesneden en kort in olijfolie gebakken asperges
4 eetlepel geraspte ricotta salata 
enkele topjes munt
enkele takjes waterkers
enkele kervel pluksels
een snuif peper en zout
een scheut olijfolie
Mix&eat, smakelijk!
Post uw vitamins quarantaine salad en tag @blendbrothers & #blendbrothers