Nederlander Hendrik Buysse Triomfeert in Vlaamse TV-wedstrijd Snackmasters op VTM
De Zeeuw Hendrik Buysse wint de Vlaamse tv-wedstrijd Snackmaster op VTM en speelt daarmee de 7 Belgische chef’s naar huis.
Woensdagavond schitterde de Zeeuwse chef op de Belgische TV. Tijdens een zinderende finale tegen de Antwerpse Chef Timothy Tynes bogen beide culinaire virtuozen zich over de Pims koek van LU. In deze 7-delige serie nemen elke keer twee chef’s het tegen elkaar op om een gekende snack na te maken. Van Big Mac’s en Dr. Oetker pizza’s tot Pim’s koekje.
 
Hendrik Buysse heeft de harten van het Vlaamse publiek veroverd door de felbegeerde titel van Snackmasters op VTM in de wacht te slepen.
Hendrik, met een indrukwekkende culinaire achtergrond die onder andere werkervaring omvat bij de befaamde topchef Sergio Herman, werd uitgedaagd om deel te nemen aan de Vlaamse tv-wedstrijd Snackmasters. Een uitnodiging die hij met enthousiasme aannam, gezien de ongebruikelijke aard van de wedstrijd: het precies nabootsen van een bekende snack in slechts 48 uur.
De deelname aan de wedstrijd bood Hendrik Buysse een kans om zijn culinaire vaardigheden te etaleren, ondanks het gebrek aan voorbereidingstijd en op deze manier zijn kunde te meten met zijn collega’s.

Blendbrothers
Blendbrothers, opgericht door Hendrik Buysse en zijn broer Kamiel Buysse, is een culinair bedrijf dat zich met name richt op consultancy, waarbij ze chef’s of restaurateurs begeleiden op creatief en culinair vlak, daarnaast hebben ze tal van eigen producten die ze aan horeca leveren om het hen de dag van vandaag makkelijker te maken, gezien de huidige problematiek qua tijd, schaarste in personeel en prijzen. De nauwe samenwerking tussen de broers heeft het bedrijf tot grote hoogten gebracht. Zo kookten ze al op verschillende plekken in de wereld, van Brazilië tot Beijing en van Belgrado tot Bali.
Big Mac Saus
Tijdens de eerste wedstrijd wist Hendrik de jury te verbazen met zijn onberispelijke reproductie van de Big Mac-saus. De jury was unaniem in hun lof voor de precisie en smaak van zijn creatie, waardoor Hendrik Buysse als de onbetwiste winnaar uit de bus kwam tegen patisier/chocolatier Julius Persoone.
In de halve finale nam Hendrik het op tegen Loïc van Impe, Belgische TV chef en presentator. In deze aflevering reproduceerden ze beiden de diepvriespizza van Dr. Oetker. “Een pizza die geregeld voorbij kwam wanneer ik ’s nachts thuis kwam van werken en toch nog een hongertje had”, grapt Hendrik, “vooral met veel ketchup”, vult hij aan.
In de finale maakte hij een exacte kopie van het Pims koekje: een cakebeslag, met in het midden een sinaasappel maremelade, afgesloten met een schelp uiterst dune, blinkende chocolade met het gekende Pims logo in.
De chefs die eerder al uit de race lagen waren onder ander Wout Bru, Roger van Damme, Jelle Beeckman en Stijn Rothier.